«Маргарита» без сыра: Роскачество назвало марки популярной пиццы, которую посыпают «пальмой»

«Маргарита» — одна из самых простых, но популярных пицц. Основной ее ингредиент — сыр моцарелла, которого обычно при приготовлении нужно добавлять много. Специалисты Роскачества решили выяснить, кто из производителей хочет сэкономить и вместо натурального сыра кладет продукт, фальсифицированный пальмовым маслом. Как объяснили в организации, для исследования выбрали именно эту пиццу, потому что в составе других видов больше ингредиентов, в которых есть растительные жиры, а в «Маргарите» риск примесей и ложноположительных результатов сведен к минимуму.

В ходе тестирования специалисты проводили в том числе анализ на фитостерины: их наличие как раз говорит о добавлении вместо сыра продукта с растительными жирами. Причем на упаковке всех исследованных пицц растительные жиры нигде не были указаны. А на деле?

Пиццы-обманки

Превышение по показателю фитостеринов, по результатам исследования, было обнаружено почти в каждой второй пицце — в 9 торговых марках из 20 проверенных:

• «Шеф-Перекресток»;

• «Империя пиццы»;

• «Многолосося»;

• Pizza Hut;

• «Цезарь»;

• «Сыроварня»;

• «Dostaевский»;

• La Trattoria;

• PizzasSushiWok

При этом два замороженных полуфабриката — пиццы La Trattoria и «Цезарь» — от одного и того же производителя.

Псевдопицца

В сыре пицц других торговых марок фитостерины не обнаружили, это говорит об использовании натурального сыра.

Нареканий по качеству сыра у специалистов Роскачества не возникло к пиццам сетей и магазинов:

• «Додо Пицца»;

• ТМ Spar;

• Papa John’s;

• «Самокат»;

• «Алло! Пицца»;

• Ozon fresh;

• Domino’s»

• «ВкусВилл»;

• Il Patio.

Когда пицца опасна для здоровья