Картофельные зразы с сардинами

«Погружаемся» в неимоверно нежный вкус рыбного блюда – сардины в аппетитной картофельной корочке вне конкуренции! Очень доступно и невероятно вкусно!

Для картофельного теста мне нужно:

• Картошка;
• 1-2 яйца, в зависимости от количества картошки;
• 3-4 ложки муки;

Для начинки:

• 2 сваренных вкрутую яйца;
• 1 баночка сардин с добавлением масла;
• Пучок любой зелени: укроп, петрушка, зелёный лук.

Приготовление:

1. Картофель очищу и поставлю варить. Сварю до готовности, солью жидкость и растолку в пюре.
2. Дам немного остыть. Тем временем, приготовлю начинку. Мелко нарежу зелень. В этот раз у меня укроп.
3. Вареные яйца очищу от скорлупы и разомну вилкой.
4. Так же разомну сардины и высыплю туда зелень, перемешаю. Оставшийся в банке бульон тоже добавлю, будет сочнее.
5. В картошку разобью сырое яйцо, перемешаю, досыплю немного муки, 3-4 ложки, подсолю. Получается очень мягкое картофельное тесто. Скатаю его в шарики.
6. Лёгким движением руки шарики превращаем в лепёшки, на которые выложим начинку.
   Сформируем пирожки.
7. Можно обвалять в сухарях, так пирожки не будут липнуть к рукам и к сковороде.
   А теперь обжарим на сковороде, пока не зарумянятся.