Токсиколог Водовозов объяснил, можно ли есть «кетчунез»

13.02.2024 Здоровье

Здоровое питание — это, конечно, хорошо и полезно, но рано или поздно душа все равно попросит бутербродов с колбаской и пельменей. В целом это и не так страшно: как говорят врачи, главное, чтобы ваш рацион не состоял из такой еды полностью.

А что насчет легендарного «кетчунеза»? Идея смешать два столь любимых в народе соуса кажется гениальной, однако и у майонеза, и у кетчупа репутация не самых полезных продуктов. А вдруг их комбинация будет смертельно опасной? Можно ли мазать эту смесь на хлеб или все-таки здоровье не выдержит? На этот вопрос Naked Sceince ответил врач-терапевт, токсиколог Алексей Водовозов.

Алексей Водовозов

Медицина

Терапевт, токсиколог, медицинский блогер

Личный сайт

Этот соус стар как мир

–>

Как отмечает специалист, сама по себе идея смешать два известных и популярных соуса уже достаточно стара. Официально считается, что первым этот соус предложил аргентинский врач, биохимик, лауреат Нобелевской премии по химии Луис Федерико Лелуару. Кстати, почетную награду ученый получил еще в 1970 году за изучение метаболических путей лактозы.

Конечно, строгой рецептуры для приготовления «кетчунеза» нет. Кто-то смешивает соусы в пропорции 1:1, кто-то добавляет побольше или кетчупа, или майонеза. Производители тоже не зевали и давно взяли на заметку это сочетание. Из-за этого можно встретить разные названия готового продукта — например, «Майочуп», «Ням-ням». А термин «кетчунез» распространился благодаря популярному сериалу «Универ», герой которого хвастался изобретением этого соуса.

Более того, сам по себе принцип смешивания майонеза и кетчупа используют и для приготовления других популярных соусов — например, для «Тысяча островов» и соуса для сэндвичей и гамбургеров. В немецких магазинах можно купить соус Rot Weiß («Красно-белый») — это тюбик, внутри которого есть кетчуп и майонез, на выходе они перемешиваются.

Поэтому само по себе это сочетание уже давно не новинка, и говорить сейчас о том, что смешивать кетчуп и майонез нельзя, поздно. Но как эта комбинация влияет на здоровье?

Чувство меры никогда не навредит

Логотип сайта Полезные советы домохозяйкам

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются