Макароны сделаны из высушенного теста, замешанного из муки и воды. Казалось бы, чистые углеводы. Не все углеводы одинаковы вредны.
Макароны вполне можно сделать частью здорового рациона, если соблюдать ряд простых советов, которые дала Виктория Гончар — диетолог, гастроэнтеролог, эндокринолог СМ-Клиники в Санкт-Петербурге, кандидат медицинских наук.
Виктория Гончар
Медицина
Врач-диетолог, эндокринолог СМ-Клиники
Как выбрать макароны
Макароны группы А содержат меньше калорий, но больше белка и полезной клетчатки. Они медленнее перевариваются и обеспечивают качественное, а главное, продолжительное насыщение.
Категории Б и В — не для худеющих
–>
Макаронные изделия группы Б производят на основе муки из мягких сортов пшеницы. Стоит такая продукция дешевле, но и вреда фигуре приносит больше.
«Макароны из мягкой пшеницы содержат больше калорий и быстрых углеводов. Они быстрее перевариваются и провоцируют колебания уровня сахара в крови, — объясняет врач. — Их частое употребление, особенно в больших количествах, чревато набором лишних килограммов, отложениями жировых бляшек в сосудах и даже увеличением рисков сахарного диабета».
Макаронные изделия группы B — из хлебопекарной муки. Это наиболее вредный и наименее предпочтительный вариант.
Как готовить макароны: три важных правила
Паста аль-денте сохраняет больше питательных свойств и помогает дольше оставаться сытым. Однако при этом ее калорийность обычно выше за счет меньшего количества воды в готовом блюде. Макароны, отваренные до размягчения, не так полезны, но зато менее калорийны. Насыщение блюда водой снижает калорийность примерно на 25%.
Если вы следите за фигурой, то стоит позаботиться и о начинке к пасте. Если к макаронам подать обжаренный в масле фарш или соус на жирных сливках, калорийность блюда вырастет в несколько раз. Более здоровой альтернативой станут тушеные овощи, нежирная рыба и томатный соус с зеленью и травами.
Питание, вода и активность: что необходимо изменить в жизни людям с заболеваниями сердца и сосудов
Врач Кашух назвала особенности макарон, на которых можно худеть и поправлять здоровье
20 лучших продуктов для похудения
Как проверить качество муки? Простой тест покажет: пироги из нее точно не получатся{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!