Питание, вода и активность: что необходимо изменить в жизни людям с заболеваниями сердца и сосудов

Лишний вес и уж тем более ожирение, а также низкий уровень физической активности — одни из важных факторов риска развития и прогрессирования сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета. Диабет и сам по себе серьезно повышает риски проблем с сердцем, в том числе инфарктов.

Важно изменить весь образ жизни и питание, чтобы помочь себе. Как это сделать, «Доктору Питеру» рассказал врач-кардиолог, терапевт высшей категории Виталий Баклаков.

Проблема в нездоровом питании

Некоторые пищевые пристрастия: злоупотребление поваренной солью, копченостями, соленьями, консервами, чрезмерная питьевая нагрузка (более 2,5 литра жидкости в сутки с учетом чая, кофе, соков, молока, супов), злоупотребление кофе (более 5 чашек в день) и крепким чаем могут быть причиной повышения артериального давления, появления отеков даже у людей без сердечно-сосудистых заболеваний. Что уж говорить о тех, у кого уже установлены диагнозы, связанные с работой сердца.

Остановимся на основных особенностях питания для людей с ишемической болезнью сердца, артериальной гипертензией или сердечной недостаточностью.

В чем соль?

• Не держать солонку на обеденном столе.

• Не покупать и избегать употребления консервированных продуктов и полуфабрикатов.

• При приготовлении пищи ограничивать использование соли, вместо нее добавлять различные специи, пряности, зелень, приправы, использовать для придания вкуса лимонный сок, уксус (винный, яблочный).

• Не покупать еду в заведениях быстрого питания, фастфуд и готовые завтраки (лапшу, картофельное пюре, супы).

• Употреблять больше свежих фруктов и овощей (со временем вы начнете чувствовать, как много лишней соли добавляется в готовые продукты и полуфабрикаты).

• Готовить свежее мясо и рыбу, не досаливая их. В них изначально содержится достаточное количество соли.

Лишняя жидкость в организме затрудняет работу сердца

• Пить маленькими глотками, медленно.

• Добавлять в воду дольку лимона.

• Подержать во рту замороженную ягоду, дольку мандарина, кусочек льда.

• Прополоскать рот холодной водой.

• Поможет частая чистка зубов.

• Не пить кофе, алкоголь — они усиливают ощущение сухости во рту.

Контролировать употребление алкоголя

Высокий уровень общего холестерина и особенно «плохого» холестерина (липопротеиды низкой плотности — ЛПНП) считается одним из главных факторов развития и прогрессирования атеросклероза, что является причиной возникновения ишемической болезни сердца.

С пищей в организм поступает до 30% холестерина, остальная его часть синтезируется самим организмом. Тем не менее всем, а тем более людям с ишемической и гипертонической болезнью, сердечной недостаточностью, сахарным диабетом следует придерживаться следующих правил питания:

• в меню должны преобладать полезные продукты: цельнозерновые продукты, бобовые, орехи, фрукты и овощи, рис (бурый, коричневый), макароны из твердых сортов пшеницы (1-2 раза в неделю), говядина, курица, индейка без кожи, молочные продукты с низким содержанием жира (1-2%), сверхлегкий мягкий сыр;

• необходимы полезные жирные кислоты омега-3, которые содержатся в рыбе, особенно северных морей (скумбрия, сардина, форель, лосось, сельдь), морепродуктах, растительных маслах (льняное, кунжутное, оливковое, подсолнечное);

• максимально ограничить жареные и соленые продукты, колбасы, сосиски, чипсы, сладкие газированные напитки.

«Срезать» легкие углеводы

Можно использовать «здоровые» продукты питания, но в процессе неправильного приготовления все полезное мы рискуем потерять или даже принести вред организму. Каких правил надо придерживаться?

• Ограничить интенсивную жарку, в том числе во фритюре. Предпочесть приготовление на пару, варку, запекание, тушение. Если применяется жарка на гриле, то не допускать образования подгорания продукта, удалять подгоревшие фрагменты.

• При варке овощей использовать как можно меньше воды, избегать избыточной варки.

• Обработка в микроволновой печи с использованием пара — ценная альтернатива обычной варке, позволяющая сохранить витамины и микроэлементы.

Вопросы физической активности