Эксперты Роскачества проверили магазинные сливки и нашли привкус жира и недолив

21.09.2023 Здоровье

Эксперты Роскачества проверили питьевые сливки жирностью 10-11% самых популярных в стране марок: 7 из 20 не прошли проверку, остальная продукция была признана качественной.

Экспертиза затронула 70% всех продающихся на российском рынке сливок. Это 18 товаров из России и два — из Белоруссии.

В Роскачестве решили проверить именно сливки 10-процентной жирности, поскольку опросы показали, что именно такой продукт наиболее популярен среди жителей нашей страны: его покупают 43% респондентов.

Потребительские страхи

С чем именно боятся столкнуться потребители при покупке сливок? Недобросовестные производители могут разбавлять продукт водой, заменять молочный жир на растительный и добавлять пальмовое масло.

Кроме того, уже были случаи, когда специалисты Роскачества находили в других молочных продуктах следы антибиотиков, плесени и других не самых приятных и полезных веществ. Увы, фальсификаты «молочки» по цене натурального продукта тоже можно найти на полках магазинов.

Результаты исследования

Новое исследование сливок выявило хорошие результаты: 13 проверенных торговых марок сливок признали продуктом высокого качества, из них 11 — производят в России.

Эксперты проверяли всю продукцию на антибиотики и микробиологические препараты, плесневые грибы и токсичный меламин. По этим показателям нареканий не вызвал ни один из участников проверки.
Не нашли в сливках и кишечную палочку. Чтобы проверить это, специалисты выдерживали продукт 5 дней при температуре 37 градусов. В итоге все торговые марки прошли это испытание: сливки не испортились, не прокисли, не изменились по консистенции.
Фитостеринов, главного признака «пальмового» молока, в продукции тоже не обнаружили, все сливки были сделаны из обычного молока.

Потребительские страхи

Результаты исследования

Работа над ошибками