Диетолог Афинская раскрыла секрет, как есть апельсин, чтобы он стал в 4 раза полезнее

3.02.2024 Здоровье

Цитрусовые полезны не только тем, что в них много витамина С. В апельсинах, лимонах, грейпфрутах также содержатся и флавоноиды — антиоксиданты, защищающие организм от разрушения, и фитонциды — природные вещества, повышающие иммунитет. Много в плодах пектина — растворимой клетчатки, которая улучшает пищеварение и в целом благоприятно влияет на ЖКТ.

Что касается апельсинов, то в них в большом количестве содержатся витамины В1, В2, В4, В5 и В6. Главная их польза — в поддержании здоровья нервной системы и головного мозга. В апельсинах также присутствуют витамин А и бета-каротин, которые помогают детям лучше учиться и быстрее соображать, а пожилым людям — защититься от нейродегенеративных заболеваний, говорят эксперты Роспотребнадзора.

Читайте также

Хорошо, если у вас есть привычка покупать свежие фрукты и овощи. Эти продукты надо есть каждый день, равно как белки, полезные жиры и сложные углеводы.

Однако некоторые фрукты большинство из нас все же едят не совсем правильно. Из того же апельсина можно получить гораздо больше витаминов и минералов, если знать одну хитрость.

Лиза Афинская

Медицина

Диетолог, член американской профессиональной ассоциации диетологии и питания

Личный сайт

Самая богатая питательными веществами часть апельсина — это не мякоть и не кожура, говорит диетолог.

«Больше всего полезных веществ (фитонутриентов) находится в белом мягком слое, расположенном под кожурой. И его можно есть! Слой содержит фитохимические вещества нарингенин, гесперидин и другие, которые обладают антиоксидантными, антибактериальными, противовирусными и противовоспалительными свойствами», — говорит Лиза Афинская.

Поэтому если вы после того, как снимаете кожуру, еще и счищаете белый мягкий слой, то лучше этого не делать. Если съесть фрукт вместе с ним, то вы получите в 4 раза больше полезных веществ! Это, кстати, касается и других цитрусовых.

Кому нельзя есть цитрусовые

–>

Людям, склонным к аллергии, особенно если раньше уже была реакция.
Кормящим мамам: апельсины и мандарины могут навредить малышу.
Соки цитрусовых имеют высокую кислотность, поэтому могут оказаться причиной обострения хронического гастрита, язвы желудка или панкреатита.

Как правильно выбирать и хранить апельсины

приводит к появлению плесени», — говорит диетолог.

Апельсины можно есть в качестве десерта, добавлять в выпечку, смузи, горячие блюда и салаты. Дольки фруктов хорошо подойдут для того, чтобы сделать простую воду вкуснее, особенно если смешать их с мятой или ягодами.

–>