Яблоки, капуста и еще 18 доступных продуктов, которые помогают вырабатываться коллагену

Упругость и гладкость кожи во многом зависят от белка коллагена. Он создает прочный, но эластичный каркас под кожей, позволяя тканям поддерживать свою форму. Кроме того, этот белок задерживает воду, что позволяет клеткам сохранять достаточный уровень увлажненности. Коллаген постоянно обновляется, в юности — максимально быстро. Но с возрастом этот процесс замедляется, из-за чего разрушается больше волокон, чем создается новых.

Откуда берется коллаген, как он обновляется и что нужно делать, чтобы избежать появления морщин? Помогут ли получить его определенные продукты, напитки или прием добавок, «Доктор Питер» спросил у врача-эксперта лаборатории «Гемотест», дерматовенеролога Александры Филевой.

Процессы синтеза и распада параллельны

По результатам исследований стало понятно, что в коже человека всю жизнь происходит два параллельных процесса: активно и непрерывно формируются новые волокна коллагена, а старые, которые повреждены или износились, активно распадаются. За распад отслуживших волокон отвечают специальные ферменты — матриксные металлопротеиназы.

Если система «распад — выработка» в балансе, то ферменты уничтожают только поврежденные белки, кожа при этом остается упругой и подтянутой. Если же процессы разрушения коллагеновых волокон преобладают, процессы старения проявляются все активнее: кожа теряет упругость, появляются морщины, возникают дряблость, сухость.

Проблемы с коллагеном

Еще одна причина преждевременного разрушения белковых волокон и потери упругости кожи — гликирование, если говорить проще, засахаривание. Это такой процесс, при котором молекулы глюкозы в коже «пристегиваются» к коллагену, меняют структуру и мешают выполнять его основные функции.

Скорость гликирования постепенно увеличивается с возрастом, но даже у молодых людей из-за избытка ультрафиолета, курения или большого количества сладостей в рационе может происходить активное разрушение коллагена.

Прием добавок с коллагеном под большим вопросом