Ученый Тим Спектор: «Витамины — это колоссальный обман»

20.06.2023 Здоровье

Мы превратились в нацию глотателей таблеток. Нам говорят, что они могут все — от лечения рака до профилактики облысения, от облегчения похмелья до повышения тонуса организма.

«Но мы колоссально переоцениваем пользу витаминов и недооцениваем связанный с ними риск. Практически ни для каких витаминов польза не доказана, зато все больше свидетельств, что они могут принести вред», — заявляет британский ученый-генетик Тим Спектор, автор книги «Обязательный завтрак, вредный кофе и опасный фастфуд», опубликованной в России издательством «МИФ». «Доктор Питер» публикует отрывок из нее.

Тимоти Спектор

Медицина, генетика

Профессор генетической эпидемиологии в Королевском колледже в Лондоне. Специалист в области исследований близнецов, генетики, эпигенетики, микробиома и диеты

Мифы о витаминах

Источник:: предоставлено издательством МИФ

Идея, что людям нужны дополнительные витамины и биодобавки к пище, родилась в 1930-х, когда населению в самом деле не хватало необходимых питательных веществ. Однако она живет и поныне, хотя сейчас главная проблема — чрезмерное употребление мусорной пищи.

Например, миф, что прием витамина С укрепляет иммунную систему, вероятно, пошел от нобелевского лауреата Лайнуса Полинга, выдвинувшего в начале 1960-х гипотезу, что прием витамина C предотвращает обычную простуду (хотя множество заслуживающих доверия экспериментов опровергло эту теорию). Некоторые исследования показали, что витамин С, если принимать его с добавкой цинка, снижает проявление симптомов простуды на срок от 6 до 12 часов. Однако вполне вероятно, что такой же результат можно получить, выпив стакан апельсинового сока или съев киви, просто до сих пор никто не дал денег на проведение соответствующих экспериментов.